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le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger
Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami
and is used for much the same purposes
Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
Autrefois réservé aux chefs professionnels
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Océan Rose Sakura 165mm Saga le Higonokami est reconnu commePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
