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Matériau : Nishijin-ori (Phénix Noir)
Cet outil polyvalent est conçu pour faciliter et optimiser vos tâches en cuisine
offrant ainsi une fonctionnalité optimale
et une hauteur de lame typique d'environ 100 mm
Lors de l'aiguisage avec la pierre
Kiritsuke SG-2 Damas en Vagues Noir Manche en Ébène 210mm AUS-10 Matériau : Nishijin-ori (Phénix Noir)Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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