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La géométrie 0 SV (zero splitting vee) de la tête offre un angle de coupe optimisé et permet de fendre facilement les bûches les plus dures
manche en Rengas
la sculpture et les projets de taille
tandis que leur conception ergonomique les rend agréables à tenir en main
Pour certains couteaux n'ayant pas beaucoup de surface de contact ou encore pour des couteaux très lourds comme un couperet
Manche de couteau de cuisine japonais artisanal (Wa) - octogonal - Rengas et faux ébénier (wenge) Voyage La géométrie 0 SV (zeroManche de couteau de cuisine japonais artisanal (Wa) octogonal, manche en Rengas, bute en faux bnier.
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