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Longueur de la lame : 210mm
Sa lame fine
It is often used to remove large fish scales
il est affûté avec soin pour des performances optimales
Fabriquées en acier inoxydable avec une poignée hexagonale noire classique
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Vert 170mm samurai-north Longueur de la lame :Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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