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Vinification & élevage : Vendanges manuelles le 17 septembre
Cépage(s) : Pinot Gris (vignes de 20 ans)
Élevage sur lies fines en cuves pour préserver la tension et l'éclat aromatique du Chenin
Vinification sans intrant
4 semaines de fermentation
Mélandi - Bordeaux Rouge 2023 02.2026 Vinification & élevage : VendangesAppellation prcise : Bordeaux AOC Cpage(s) : Merlot et Cabernet Franc Vinification & levage : Vendanges manuelles maturit "croquante". Vinification naturelle avec levures indignes. Extraction douce pour prserver la dlicatesse aromatique. 15 mois d'levage en barriques de plusieurs vins Rgion : Bordeaux Suggestion gourmande Accord mets et vins : Parfait avec une planche de charcuteries de caractre, une pizza artisanale la truffe ou un poulet fermier rti
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