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de pêche de vigne
Macération 2 à 3 semaines
à dominante sable
macération de 2 semaines
Terroir : plateau caillouteux
Vacqueyras - -AOP Subtil de pêche de vigneCpage : 60% grenache, 40% syrah Terroir : plateau caillouteux, orient sud, sur des sols argilo calcaires. Lieu dit les garrigues . Vignes ges de 30 ans. Vinification : vendange trie sur les parcelles, pour ne slectionner que les meilleures baies. Macration 2 3 semaines. levage en cuve. Armes d'pices, de fruits rouges, de violettes, caractrises par une parfaite harmonie. Accord mets vin : dguster sur du gibier, des fromages affines Temprature de
