Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 210mm Materiau:Blue Steel #2 8mm / Longueur : 100mm

8mm / Longueur : 100mm

le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori

mais aussi de la viande

Les couteaux d'office sont très polyvalents et un élément de base dans les cuisines professionnelles

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 210mm Materiau:Blue Steel #2 8mm / Longueur : 100mmLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.