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La katsuobushi est composée de flocons de bonite séchée
La poudre de charbon végétal actif est connu pour ses bienfaits pour le ventre et son pouvoir colorant sans goût ni odeur
en faisant un véritable ingrédient secret de vos futurs plats
mais aussi adaptée aux régimes sans gluten
L’intérieur présente des tons bruns et bleus profonds avec un effet moucheté traditionnel
Santoku couteau polyvalent brut de forge 180 mm 323 La katsuobushi est composée deLe Santoku, dont le nom signifie trois vertus en japonais, est un couteau incontournable de la cuisine japonaise grce sa polyvalence. Il permet de trancher, ciseler et mincer avec la mme efficacit, que ce soit des lgumes, des viandes ou des poissons. Son utilisation se rapproche de celle du couteau Bunka, tout en offrant une lame double biseau plus facile manipuler pour les cuisiniers europens. Ce modle est forg en acier blanc Shiro Nigo , un alliage
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