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le Riesling peut produire des vins secs ou sucrés
le vin bernois
Servi au plat principal avec des paccheri alla norma
alors que ce cépage n’était quasiment pas encore planté en Suisse
Vin d’apéritif par excellence
PINOT NOIR GRAND MAÎTRE Appellation:AOC Graubünden le Riesling peut produire desEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges frais, sous bois, soyeux. PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREUn Pinot Noir de haute vole, issu de la rgion que lon surnomme la petite Bourgogne de Suisse . Lors de la fermentation, 20% des grappes sont entires, cest dire avec les rafles, ce qui donne dcidment au vin plus de puissance et de singularit. lev 50% dans des barriques neuves, le vin fait montre dune
