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Le citron snacké en tartelette
Crustacés ½ homard canadien ½ tourteau 3 langoustines 3 crevettes roses crevettes grises
Les mets sucrés (1 par personne)
Evasion immédiate au pays du Soleil Levant
Le pressé de viande de grison et comté (pique 9 cm)
Le buffet Ramey GM_Michelin Le citron snacké en tarteletteLes mets sals (3 par personne) Suprme de volaille cuit basse temprature, riz sauvage de Camargue et sauce vierge Truite fume, salade de pommes de terre grenaille et Granny Smith, crme raifort et aneth Chou fleur rti aux pices, salade de lentilles vertes sauce tahini, yaourt menthe, citron confit, amandes effiles Les mets sucrs (1 par personne au choix) Ganache chocolat, cacao et pralin Pavlova, meringue, crme monte et fruits du moment *Soft, nappage,
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