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Cépage(s) : 100% Petit Manseng
Fermentation malolactique complète
Vinifié sans intrant pour conserver toute la pureté et la vibration du fruit
guanciale croustillant et vieux parmesan
Égrappage ou non selon millésimes puis mise en cuve bois tronconique
Tolaini - Chianti Classico - Vallenuova 2021 Vrille curieuse Cépage(s) : 100% Petit MansengAppellation prcise: Chianti Classico Cpage(s): 95% Sangiovese, 5% CanaioloVallenuova Vinification & levage: 10 mois en foudres slovnes et autrichiens Rgion: Toscane Suggestion gourmande: Canard rti au miel, gigot d'agneau l'ail et au romarin, rti de buf en crote, coquelets farcis. Type de vin: Sec Pays: Italie Couleur: Rouge Apoge : 2025 2030 Conseil de service : En bouteille Servir : 16 Format: 75cl
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