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Les couteaux de chef
et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité
y compris les palourdes à col court
enduisez la lame d'un peu d'huile
Les couperets chinois sont généralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm
Gyuto White Steel #1 Revêtement Inox Tsuchime Manche Urushi Pourpre 240mm AUS-8 Les couteaux de chefLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
US$ 59.00
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