Cuisine autochtone biographie quebec Le dossier de ce numéro

Le dossier de ce numéro de BHP s'intéresse aux discours politiques pluriels et aux mobilisations citoyennes qui se sont structurés autour de divers enjeux dans l'histoire québécoise et canadienne

Isaïe croise Yahweh à Montréal

ses mille et une surprises

homme d’affaires bien connu

Un régime de vie équilibré

Cuisine autochtone biographie quebec Le dossier de ce numéroEt si la cuisine autochtone tait bien vivante, mais pas comme on se l'imagine? Abnakise de la communaut d'Odanak, la cheffe cuisinire Lysanne O'Bomsawin volue avec aisance entre traditions culinaires des onze Premires Nations et gastronomie contemporaine. Dans cet ouvrage unique, elle tisse brillamment des liens entre les terroirs autochtone et qubcois. Elle nous rvle ici les techniques ancestrales pour prparer la bannique, le mas lessiv, la sagamit