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Sous le palais
le domaine Alain Michelot donne toute son importance au temps
ces anneaux permettent d’ajuster facilement la taille de la boîte tout en offrant une présentation élégante
combinant les saveurs douces et fumées du tarama et la puissance iodée de la poutargue
Le domaine de Gavaisson travaille selon les préceptes du bio et est un partenaire de longue date de la maison Petrossian
Saumon Fumé Confit à l'Aneth Sous le palaisLe saumon fum confit laneth est lentement fum, dgraiss et dlicatement confit pour offrir une texture ferme et savoureuse. Travaill comme un gravlax avec des pices et de laneth, selon la tradition scandinave, il prsente des notes fraches et herbaces. Ce saumon est prsent sur une plaque en bois co conue, pratique et esthtique, permettant de le dguster en tranches fines lapritif ou lors dun pique nique. Vous pouvez le dguster nature, sur des toasts
