Bunka Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damas Manche Yaki Urushi 170mm Carbon Idéal pour la découpe du

Idéal pour la découpe du poisson et la préparation du sushi

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 90 mm

Type de couteau : Kiritsuke/Bunka

sont de saison

avec une lame plate

Bunka Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damas Manche Yaki Urushi 170mm Carbon Idéal pour la découpe duLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce