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pas de collage ni de filtration
Apogée : 2026 - 2040 (Le potentiel de garde du Chenin sur schistes est immense)
des asperges blanches sauce mousseline
Région: Alsace
Cépage(s): Melon de Bourgogne
Champagne Anthony & Clémence Toullec - Assemblage Extra Brut Champagne 1er Cru 02.2026 pas de collage ni deAppellation prcise : Champagne AOC Premier Cru Cpage(s) : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Vinification & levage : Vendanges manuelles. Vinifications parcellaires pour respecter chaque terroir. levage 10 mois 50% en cuves inox et 50% en foudres pour les vins de rserve afin d'apporter complexit et patine. Dosage Extra Brut (3g L) pour prserver la fracheur minrale. Dgorgement 11. 24 Vendanges : 30% de 2020 & 70% de 2021 Rgion : Champagne (Montagne de
