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Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Assurez-vous de la faire tremper dans l’eau pendant au moins 10 à 15 minutes avant l’aiguisage
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Idéal pour la découpe du poisson et la préparation du sushi
il garantit que votre lame reste en sécurité et bien protégée
Petty Molybdène Poli Manche Occidental Pourpre 150mm Echizen City Les couteaux Kiritsuke sont l'uneParing knives are very versatile, and a mainstay of the professional kitchen as a result. Many cooks use them to peel or cut fruit and vegetables into small pieces, or to carry out other similar precision work.
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