Riz au koji pour pâte de shiokoji 10kg KAN003 Fabriquée par la maison Shibanuma

Fabriquée par la maison Shibanuma

ce qui est rare dans cette région

résistant à l’humidité et naturellement antibactérien

apportant une touche japonisante et gourmande à votre intérieur

ornée de rayures bleues fraîches sur une forme carrée

Riz au koji pour pâte de shiokoji 10kg KAN003 Fabriquée par la maison ShibanumaLe riz au koji pour pte de shiokoji est un ingrdient ferment traditionnel japonais, obtenu en ensemencent du riz blanc avec le champignon Aspergillus oryzae. Il constitue la base de nombreuses prparations fermentes, dont le shiokoji, un assaisonnement naturel la fois sal et lgrement sucr, utilis depuis des sicles au Japon pour rehausser la saveur des plats. Riche en enzymes, le koji dcompose les protines et les amidons, rvlant des armes umami profonds