Tsukudani de nekombu 100 g jaune En japonais

En japonais

Ce genre de sauce soja est aussi moins prompt à l'oxydation et peut se conserver plus longtemps qu’une sauce soja ordinaire

précis et durable

Cela signifie qu’il n’est pas filtré finement avec des particules de charbon actif

utiliser du nettoyant de cuisine et frotter avec une éponge

Tsukudani de nekombu 100 g jaune En japonaisLe tsukudani est une mthode de cuisson dans laquelle les ingrdients cuisent en mijotant dans un mlange de sauce soja, de sucre et de mirin. Ici, des racines de kombu sches ont mijotes doucement jusqu obtenir une texture moelleuse. La racine de kombu, appele nekombu, est une partie trs vivace de lalgue o les cellules ont la particularit de se dvelopper trs rapidement. Le nekombu pousse denviron 10m en 1 an. Cette partie de lalgue est trs prise car, du