Mochigome – Riz gluant – 1 kg – Shinmei tsukemono puis lentement broyées sur meules

puis lentement broyées sur meules de pierre

La première bouchée peut surprendre — c'est une expérience unique

Ingrédients : soja

Riz à sushi : Pour assaisonner le riz

son parfum délicatement végétal et sa saveur douce

Mochigome – Riz gluant – 1 kg – Shinmei tsukemono puis lentement broyées sur meulesAu Japon, le riz gluant (mochigome) est traditionnellement associ aux moments symboliques Nouvel An, crmonies, offrandes et la tradition du mochitsuki, o l'on pile le riz pour prparer des mochi. Le riz gluant Shinmei est un riz japonais grains courts, apprci pour sa texture moelleuse et naturellement collante aprs cuisson. Trs prsent dans la cuisine japonaise, il est idal pour les prparations qui demandent une tenue parfaite et une mche plus dense.