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Ce grand Pomerol
Jolie trame tannique sans excès
juteux et croquants
forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines)
Vinification : En cuve inox thermorégulée
"Les P'tites pressées"-"Le vin du quotidien"! BIB 5 L Ce grand PomerolQuand les fermentations sont termines, on vide la cuve de son vin (on coule le "jus de goutte" qui fera nos Collections Artistique et Vigneronne), puis on rentre dedans avec une fourche pour extraire le marc (peaux et ppins) et le mettre dlicatement dans la presse pneumatique (pressurage doux et respectueux) C'est ce que l'on appelle le dcuvage. Alors me direz vous: "Pourquoi diantre me racontez vous tout cela !??" Eh bien, parce que justement, nous
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