NECTAR ASSEMBLAGE GARANCE CAVE DES LARRETS & BERNARD CAVÉ des salaisons ou des rillettes

des salaisons ou des rillettes

Sec Température de service 14° - 16° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 1 - 3 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 2 - 10 ans Sol Argilo-calcaire peu profond Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique Elevage 36 mois en fût tronconique de 1500 litres

qu’on appelle « Païen » en Valais francophone et « Heida » en Haut-Valais offre ici un de ses plus beaux exemples

un vin dont la franchise étonne

NECTAR ASSEMBLAGE GARANCE CAVE DES LARRETS & BERNARD CAVÉ des salaisons ou des rillettesEN BREF CARACTERES DOMINANTS Baies des bois, rond, structur et trs lgant. PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Pinot Noir, Gamay LA PETITE HISTOIREDu Pinot et du Gamay!? Cest ce que nous nous sommes exclams la premire fois que Stphane nous fait gouter ce vin laveugle. Et cest dire, on dirait plutt un autre cpage bien plus puissant. De complexes armes de tabac blond et de myrtilles sont ports par des tanins fondus et trs lgants. Llevage en