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un fromage de brebis Ossau-Iraty affiné accompagné d'une confiture de cerises noires
Région : Bourgogne
Région : Bordeaux (Rive Droite)
cuisine levantine ou végétale
Pendant les 15 jours de cuvaison
Le Clos-aux-Moines - Pinot Noir Neuchâtel Rouge 2024 06.2025 un fromage de brebis Ossau-IratyAppellation prcise: Neuchtel AOP Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Levures indignes, Macration pr fermentaire froid, fermentation avec 10 % de grappes entires. levage 9 mois en cuve inox et 20 % en barriques de 3e et 4e passage. Rgion: Neuchtel Suggestion gourmande: Caille farcie aux cpes, jus rduit Pinot cerise, polenta crmeuse. Type de vin: Sec Pays: Suisse Couleur: Rouge Apoge : 2025 2030 Conseil de service : En bouteille Servir : 16
