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Forgée en acier VG-5 à haute teneur en carbone
Matériau : Aogami #2 - Surface: Inox / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
Son tranchant affûté est conçu pour des tâches telles que le retrait de la peau et la découpe de la chair
garde ou encore savoir-faire
Bien que cela puisse facilement être enlevé si cela se produit
Petty Chromax Poli Manche en Buffle et Ébène 150mm Manche:Japonais Forgée en acier VG-5 àUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
