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Ce couperet à viande professionnel est fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier Damas avec un noyau VG10 et trempé à une dureté Rockwell de 63
Dureté (test de Rockwell) : 59-60HRC
et une lame plus longue qu'un couteau usuba pour trancher facilement le poisson
Nous vous proposons ce magnifique nakiri en acier semi-inoxydable Damas
Fabriquées à partir d'acier inoxydable japonais
Couteau Utilitaire Ergonomique Couperet Ce couperet à viande professionnelDescription du Couteau Japonais Le couteau de cuisine utilitaire "Shotoh" double densit est un excellent couteau utilitaire qui ncessite rarement un afftage. C'est aussi le couteau idal pour toutes sortes de prparations, et est conu pour la force et la prcision. De la forme de la lame la faon dont le manche tient parfaitement dans la main de l'utilisateur, chaque aspect est conu pour une ergonomie et un contrle uniques. Avec ses nombreuses tapes
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