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Fort de son diplôme d'oenologie
une célébration de l’arrivée du printemps élaborée en collaboration avec le chef du Mousso
avec une rondeur persistante
Dans le cadre de la 27e édition du festival Montréal en Lumière
Renato Buganza
Festin de Noël Extra - Pithiviers de canard et foie gras Blanc Fort de son diplôme d'oenologieMENU GASTRONOMIQUE POUR DEUX PERSONNES La savoureuse bisque de homard, crme frache et crotons briochs. Le dcadent pithiviers de canard, foie gras, jus de canard au vin rouge. Les dlicieuses pommes de terre en pure. Les classiques carottes rties aux romarin, glaage au jus de carotte. Les indispensables betteraves marins et ketchup aux fruits maison. Les magnifiques choux Fort Noire aux cerises du Canada, diplomate la vanille. Fleurs et instructions
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