Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g torréfaction Le shiso est un aromate

Le shiso est un aromate japonais de la même famille que la menthe

dû aux protéines du soja

Les feuilles de momiji conservent leur forme et leur couleur originelle et sont parfaites pour apporter une touche de couleur à vos plats

de la prune ume

Cette partie de l’algue est très prisée car

Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g torréfaction Le shiso est un aromateLe producteur a pour vocation de crer des ths parfums uniques, sans ingrdient ajout, en utilisant la fumaison. Ce hojicha, cultiv dans la rgion de Shizuoka selon la mthode chagusaba (avec un paillis dherbe), est ensuite fum avec des copeaux de cdre yakusugi qui donnent au th un got bois puissant. Le cdre est utilis dans la fumaison du th depuis des sicles en Chine notamment.