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exclusivement élevés dans notre région
Une fois le tout légèrement doré
Si vous choisissez le conditionnement en 20 paquets de tranches
effilochez la viande des cuisses que vous disposerez au fond de votre plat à four
Les jambons frais sont salés "à l'ancienne"
Axoa de veau Poids:800 Grs exclusivement élevés dans notre régionL'Axoa est un minc d'paule de veau, parfum la pure de piment d'Espelette. Ce plat signature du village d'Espelette est une recette traditionnelle Basque. Il s'agit d'un saut de veau particulirement savoureux. Pour le prparer, je fais revenir oignons puis poivrons rouges et verts dans un fond de graisse de canard. Je rajoute ensuite de la viande de veau (paule et poitrine) coupe en ds; j'assaisonne le tout avec du sel, poivre, un soupon d'ail et je
