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le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger
Son fil exceptionnel maintient un tranchant ultra-fin bien plus longtemps que les lames classiques
il peut même être lavé à la main
et une hauteur de lame typique d'environ 100 mm
Type de couteau : YanagibaMatériau : MagnoliaLongueur de lame : 300 mm
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm Finition:Damas le Higonokami est reconnu commeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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