Yanagiba AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm Finition:Polie en particulier l'Aji (chinchard japonais)

en particulier l'Aji (chinchard japonais)

une pointe plate et un dos plus épais

Type de couteau : Petty

ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki

Avec plus de 100 ans d'expérience dans les pierres à aiguiser et l'affûtage

Yanagiba AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 300mm Finition:Polie en particulier l'Aji (chinchard japonais)Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.