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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Grain : #240/#1000
La ville de Miki possède une longue histoire dans la fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie
Ce fourreau est parfaitement adapté pour protéger votre Gyuto de 240 mm
Idéal pour couper le chou chinois et le chou en lanières
Petty VG-10 Tsuchime Manche Oval en Acajou 120mm 笠原 Le Higonokami est un couteauUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
