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In etwa wie eine Mischung aus Kubebenpfeffer und Muskat
Er ist eines der wichtigsten Gewürze des australischen ‚bush food’ und sollte nicht lange gekocht werden
Rosenblüten und Nüssen
Der Aji Amarillo eignet sich für die karibische Küche und überall da
Nebst allen Schmorgerichten (piemontesischer Brasato al Barolo
Chile Ancho Flocken Saisonales In etwa wie eine MischungDer Ancho ist wie der Mulato ein getrockneter Chile Poblano, rund 6x10cm gross und rot braun. Er besitzt einen milden, fruchtigen Geschmack mit Noten von Kaffee, Sssholz, Tabak, Trocken Pflaumen und Rosinen. Der Mulato ist nahezu schwarz und schmeckt etwas rauchiger. Dieser Ancho wird sin cabo also ohne Stiele zu Chili Flocken verarbeitet.
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