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die dem Wein Frische bewahrt
Ein Wein von Tiefe
fast wie ein verspäteter Chassagne in Rot
der die Verwandtschaft zu Chablis nicht verbirgt
Mourvèdre und Syrah
Clandestin Les Passagers "Haut de Val Barmont" Brut Nature 2019 1,5L pian-dellorino die dem Wein Frische bewahrtHaut de Val Barmont" ist eine der Lagen Cuves aus der Reihe Les Passagers" von Le Clandestin ein Chardonnay, der eine einzelne Parzelle ins Glas bringt. Winzerchampagner in seiner ehrlichsten Form: ohne Dosage, ohne Kosmetik. Spontane Grung, langes Hefelager und der vollstndige Verzicht auf Zuckerzugabe (Brut Nature) lassen Lage und Jahrgang unverstellt sprechen. Hier zhlt Herkunft mehr als Stil Konvention. In der Nase reife Zitrusfrucht, Birne,
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