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der ganz andere Aromen in den Wein zaubert als die Frucht: Tabak
Feines Tannin
gelber Apfel und weißer Pfirsich treffen auf feine Kräuterwürze und eine ausgeprägte
Genau diese Böden geben dem Chardonnay hier eine kühle
Eine feine Schicht Buntsandsteinverwitterung liegt hier über kalkhaltigem Mergel und verleiht dem Wein kühle Eleganz
Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Gabrius" 2023 Marsanne der ganz andere Aromen inGabrius der alte Name fr Gevrey. Und genau daher kommen die Reben: aus Gevrey Chambertin, knapp auerhalb der Appellation. Pierre Brisset macht das gleiche Spiel wie beim Cassaneas erstklassiges Terroir, Bourgogne Etikett, 2. 100 Flaschen. 40 Jahre alte Reben, Kalk Ton, Handlese, komplett entrappt, 12 Monate im Fass mit 25% Neuholz. Hier steckt mehr Arbeit drin, als das Etikett verrt. In der Nase himbeerfarben und dicht: Humus, Rstaromen, dunkle Beeren
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