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verführerisch
Karamell und edlem Tabak ungeschminkt entwickeln und setzen den Gaumen im Verbund mit weichen Gerbstoffen und feinem
aber nicht zu kompliziert mögen
Reifer Pfirsich trifft auf feine Blütenaromen - umspielt wird das Ganze von milder Säure
Man notiert: hell-bernsteinfarben
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2018 - Bertani Cabernet Sauvignon verführerischAmarone at it's best! Die Trauben werden ab Mitte September von Hand gelesen. Nach einer sorgfltigen Auslese der gesunden und gut ausgereiften Trauben werden diese in kleinen Kisten mit nur einer Lage angetrocknet. Nach ca. 120 Tagen Antrocknen haben sich neue Aromen entwickelt. Mitte Januar dann, nach dem Abbeeren und der weichen Pressung, beginnt die Grungsphase, anfangs bei 4 5 C, dann bis zu 22 C in der Schlussphase Ausbau in slowenischen
