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Bei 12 bis 14 Grad servieren
getragen von tiefer salziger Mineralität
dazu reife dunkle Beeren
hellen Hölzern und Leinenstoffen
Der Wein zeigt sich in einem intensiven Purpurrot mit violetten Reflexen und einem dunklen Kern
Clos du Moulin aux Moines Pommard AOC 2019 BIO clairette Bei 12 bis 14 GradPommard steht fuer Kraft und Struktur und das Clos du Moulin aux Moines interpretiert diese Appellation mit biodynamischer Sensibilitaet. Die Reben stehen auf den eisenhaltigen Boeden, die Pommard seinen unverwechselbaren Charakter geben: kraeftig, dunkelfruchtig, mit einer gewissen Strenge in der Jugend. Im Keller wird mit Zurueckhaltung gearbeitet: spontane Vergaerung, dezenter Holzeinsatz, lange Maischestandzeit. Der 2019er ist ein warmer,
