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Fäden nur kurz mitgaren oder roh verwenden
Persönlich liebe ich da Juk-Yom zu Salaten
Die «Calabrese» ist meine Standard-Gewürzmischung für alle italienischen Tomatensaucen
aber auch zu Süssspeisen
Baharat passt zu Fleisch - insbesondere Rind
Sel d'Orange au poivre blanc Gebinde:Glas 190g Fäden nur kurz mitgaren oderDas Orange ist mein schlichtestes Gewrzsalz. Alle vier Gewrze verwende ich oft als einziges Gewrz. Denn alle sind sie Kardinalgewrze will heissen sie sind ebenso vollkommen wie intensiv. Mit dem roten Hawaii Salz resultiert ein Gewrzsalz mit einer intensiven Dynamik zwischen hchst unterschiedlichen Aromen. Ich verwende es in der kalten und der schnellen Kche und als Finish zu Tisch. Meine Favoriten sind: Bitterer Salat, Ente, Randen, Frischkse und
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