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Duft nach Kräutern
alten Charaktersorten zu einer Renaissance zu verhelfen
Dieser Wein ist halbtrocken
von ausgezeichneter Persistenz
Dieser strukturierte Weißwein hat unterschiedliche aromatische Profile und eine leichte Würze
Amarone della Valpolicella Festlichen Anlässen Duft nach KräuternAmarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von Appassimento (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3 4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage (fruttaio) getrocknet. Whrend des Trocknungsprozesses, verlieren sie 40 50 % ihres Gewichtes und konzentrieren ihre Substanzen. Im Januar ist die pigiatura (die Kelterung) der Weintrauben abgelaufen, der Fermentationsprozess fhrt bis Sommer fort. Die Reifung wird in Barrique Fssern und
