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Kein Mainstream-Wein
Herstellung Die Trauben werden zusammen mit den Stielen vergoren
würzigem Tabak und Zedernoten
Alkoholgehalt: 13
duftende Rosen und Veilchen dominieren
Dafni Psarades 2021 - PGI Kreta 2005 Kein Mainstream-WeinEin komplex vielschichtiger und trockener Weisswein. Die seltene, autochthone Rebsorte Dafni ist auf der Insel Kreta beheimatet und wre fast ausgestorben. Von der Winzerfamilie Lyrarakis wiederentdeckt, wurde sie zu neuem Leben erweckt. brigens, Dafni heisst bersetzt Lorbeerblatt und das nicht ohne Grund. Traube Dafni Herstellung 8 % des Saftes wird frher geerntet und 12 Tage mit der Haut mazeriert und fermentiert. Dieses Verfahren balanciert die Sure
