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wird der Hauptträger mit einem Scherenschnitt vom Rebstock getrennt
Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und das Einmaischen kann 10 bis 15 Tage dauern
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
gut eingebundenen Tanninen begleitet
ohne biologischen Säureabbau
Grillplausch Apulien Sardinien wird der Hauptträger mit einem6 Flaschen Salice Salentino Riserva 6 Flaschen Negroamaro Vigne le Sammarco zu jedem Grillplausch!
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