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Der Rosé Brut Nature ist eine reinsortige Pinot-Noir-Cuvée — eine Saignée-Methode (also kurze Mazeration vor dem Pressen
durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt
L'Émergente von Régis Poissinet — die jüngere
etwa vier Wochen Maischekontakt
Im Glas zeigt sich ein klares mittleres Rubinrot
Clandestin BORÉAL, Brut Nature 2022 barbera Der Rosé Brut Nature istBORAL ist die nrdliche Cuve von Clandestin das nrdliche Pendant zu AUSTRAL, aus nrdlich exponierten Lagen der Cte des Bar. Auch hier reinsortiger Pinot Noir, mindestens 20 Jahre alte Reben, biodynamische Bewirtschaftung. Brut Nature, Jahrgang 2022. Das Gemeinschaftsprojekt von Bertrand Gautherot (Vouette & Sorbe) und Benot Doussot zielt auf einen einzigartigen Terroir Champagner aus dem Aube Sden. Im Glas Strohgelb mit zarten Apricot Reflexen und
