Franky Hoyos · Kolumbien · Caturra, Chiroso · Yeast Inoculated Natural James Hoffman Wetter und Tank

Wetter und Tank

Ihre Herangehensweise ist die von Ingenieuren: sich ein einzelnes Element im Brew-Prozess vornehmen

So bekam Alex eines Tages die Gelegenheit

Während dieses Prozesses werden Temperatur

Genau das macht dieses Projekt möglich: Sehen — oder besser gesagt schmecken — was Fermentation wirklich verändert

Franky Hoyos · Kolumbien · Caturra, Chiroso · Yeast Inoculated Natural James Hoffman Wetter und TankDas Encanto Project ist die Verwirklichung eines Familientraums ins Leben gerufen von einer Familie, die seit Generationen tief in der Kaffeekultur verwurzelt ist. Eltern, Geschwister, Ehepartner und Kind haben sich gemeinsam zum Ziel gesetzt, mehr aus dem Kaffee herauszuholen nicht nur im Anbau, sondern auch in der Verarbeitung. Anstatt bei traditionellen Methoden zu bleiben, setzt das Encanto Project auf Innovation insbesondere im Bereich der Co