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dann wird er stabilisiert und in Flaschen abgefüllt
che dona al vino carattere e complessità ed infine le scarpe
Monticelli Brusati e Gussago
das große Projekt der Familie auch in Zukunft weiterzuführen
equilibrato
SUSUMANIELLO IGP VALLE D'ITRIA "U'CUCCI" TAGARO Locorotondo dann wird er stabilisiert undProduktionsbereich: Itria Tal Weinbereitung: Abbeeren der Trauben mit sofortiger Absenkung der Temperatur auf 10C, Mazeration nach der alkoholischen Grung fr 10 15 Tage, Abstich und sanftes Pressen. Verfeinerung: Nach einer kurzen Ruhezeit, in der der Wein von der groben Hefe getrennt wird, beginnt die malolaktische Grung. Danach wird der Wein in Barriques aus franzsischer Eiche mit mittlerer bis leichter Rstung umgefllt, wo er 24 Monate lang reift.
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