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Fisch und Weichkäse
Im Anschluss an die temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks ruht die Cuvée für einige Monate auf der Feinhefe
von Dona Antónia Ferreira erworbene Quinta do Porto
18 Meter unter der Erde
AUSBAU: Spontangärung
González Byass Tío Pepe Cuatro Palmas Amontillado Sherry weiß trocken seco Jerez Spanien (6 x 0,5l) 12 Mon. Barrique Fisch und WeichkäseSTORY: Das Traditionshaus Gonzlez Byass ist weltbekannt fr seine Sherrys, deren Trauben aus den eigenen Weingrten stammen. Ihre viel prmierte Qualitt verdanken die Produkte von Gonzlez Byass der optimalen Mischung aus technischer Innovation und traditionellem Wissen. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung des Weins erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein
