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Das Rib-Eye-Steak am Knochen ist ein Meisterstück
erfreut sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit
Das Hüftfilet hingegen ist zarter und ideal für schonende Zubereitungsarten
das durch den langen Rippenknochen entsteht
die hochwertiges Fleisch lieben
Irland Hereford Rib Eye Steak Größe:260g Das Rib-Eye-Steak am Knochen istDas Rib Eye stammt aus dem bergangsbereich zwischen Hochrippe und Nacken, einem stark beanspruchten Muskelbereich des Rinds. Es wird blicherweise zwischen der dritten und der fnften Rippe geschnitten. Diese Beanspruchung sorgt fr eine komplexe Struktur aus drei Muskelgruppen: Complexus Dorsi: uere Fasern, die an zartes Lendenfleisch erinnern und besonders bei Stcken zwischen der Achten und Zehnten Rippe ausgeprgt sind. Longissimus Dorsi: Der zentrale,
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