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STORY: Für diesen Wein arbeiten Markus Schneider und Thomas Hensel zusammen - das Projekt trägt den schönen Namen Hensel & Gretel
von Dona Antónia Ferreira erworbene Quinta do Porto
AROMA: In der Nase tropische Früchte
die die Besonderheiten ihrer jeweiligen Lage widerspiegeln und so ausgebaut wurden
entstehen charaktervolle Weine
Domaine de la Garenne Macon-Aze Chardonnay trocken Weißwein Frankreich (12 x 0.75l) 40% STORY: Für diesen Wein arbeitenSTORY: Die Domaine de La Garenne ist im Besitz der Familie Devillard ( Domaine de Perdrix in Nuits St Georges, Chateau Chamirey in Mercurey). Die Reben wurden 1986 gepflanzt und befinden sich im Dorf Az im Weinbaugebiet Maconnais. AUSBAU: Die Trauben werden sorgfltig von Hand gelesen. Nach dem Pressen wird der Saft ber Nacht gekhlt, bevor die Grung in Edelstahltanks eingeleitet wird. ber 9 Monate lagert der Wein dann weiter auf der Hefe im Stahltank.
