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mit viel Luft nach oben für die kommenden Jahre
Bereits damals lag dieses eine Fass vom Wachenheimer Rechbächel P
rauchige Anmutung
da Pet-Nat immer weiter arbeitet
Und diese Art von Qualität kann mit Sicherheit nicht jede/r auf die Flasche bringen
Échézeaux Grand Cru 2022 Merlot mit viel Luft nach obenDas Flaggschiff. Pierre Brissets chzeaux kommt von 70 Jahre alten Reben westlich von Flagey chzeaux, oberhalb von Clos de Vougeot. Sdost Exposition, Ton mit Sand und Mergel ein Terroir, das Tiefe und Struktur in die Flasche bringt. Handlese, Entrappen, sanftes Pressen, 25 Tage kontrollierte Grung im Stahl, dann 16 Monate im Fass mit 50% Neuholz. Hier wird nichts dem Zufall berlassen. In der Nase komplex und sinnlich: Waldbeeren, reifer Granatapfel,
