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Der Crémant d'Alsace Brut Nature
Zu gegrilltem Fisch
Nach 7 Monaten im Holzfass und 12 Monaten in der Flasche entfaltet der Wein in der Nase intensive Noten von Waldboden
Er zeichnet sich durch eine schwerere Struktur und Langlebigkeit aus
mit zartem
Veltliner Natural gebackenem und mariniertem Fisch Der Crémant d'Alsace Brut NatureVon Hand gelesen und gerebelt. Die Trauben bleiben 2 Stunden auf der Maische. Sie werden nicht gepresst, es wird nur der Seihmost mit der eigenen Wildhefe der Trauben vergoren. Der Wein reift im Stahltank und wird ungeschwefelt und unfiltriert abgefllt. Er erzeigt mit einem hellen Goldgelb und Noten von Zitrus, weiem Pfeffer und Krutern.
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