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Hervorragend zu Sterneküche mit feiner Würze — Steinbutt mit Beurre Blanc
Im Glas: glasklar
angenehm in der Verarbeitung
mit Bâtonnage
wie er heute schmecken darf
Bruno Clair Bourgogne Aligoté AOC 2023 as-sirugue-noellat Hervorragend zu Sterneküche mit feinerAligot ist die zweite weie Burgund Rebsorte lange unterbewertet, in den letzten Jahren aber mit deutlichem Aufschwung. Sie verlangt spte Lese und kalkreiche Bden, dann liefert sie einen geradlinigen, salzigen Weiwein mit guter Frische. Bruno Clair gehrt zu den Adressen, die Aligot ernst nehmen. Der 2023er Jahrgang verbindet gute Sure mit feiner Aromatik ein prziser, mineralischer Aligot, der zu Austern, Bouillabaisse oder einem klassischen Kir Royal
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