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und immer dieser unverwechselbare Veilchen-Akzent in der Nase
obwohl viel Kraft im Glas steckt
Nach Spontangärung 24 Monate in neutralen 500-Liter-Fässern ausgebaut
Der Pinot Noir 2024 entsteht aus jüngeren Reben am Neusiedlersee
Kann noch weitere 10-15 Jahre reifen
San Simone di Brisotto Prosecco Frizzante 'Poesia' DOC bruno-clavelier und immer dieser unverwechselbare Veilchen-AkzentFrizzante ist die leisere Schwester des Spumante: weniger Druck auf der Flasche, feineres Prickeln, ein Wein, den man nicht zelebriert, sondern einfach aufmacht. San Simone di Brisotto keltert diesen hier aus Glera, der Prosecco Rebe, im Friaul zwischen Azzano Decimo und Pasiano. Poesia heit er, und der Anspruch dahinter ist Leichtigkeit, nicht Bedeutung. Der Untergrund dort ist ein Flickenteppich aus Lehm, Sand, Kalk und Schotter, angeschwemmt von
